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关于洗碗机的那些基础的常识你还知道多少?

日期:2020-02-19 22:18:29       浏览量:

  关于洗碗机的那些基础的常识你还知道多少?还记得以前的饭店吗?还记得以前的食堂吗?那个洗刷水池子里全是被用过的餐具,乱不说还比较脏,没有一个良好的次序,因为食堂里面用餐人比较集中所以一波又一波的就餐的人,用完一波又一波的餐具,都堆积在那里等着洗碗工人去洗刷,现在在看一下,一般都是整洁卫生的,这些都是大家商用洗碗机的功劳,那么关于商用洗碗机的基础常识你还知道多少呢?

01商用洗碗机的工作原理是什么??

商用洗碗机的功能是清洗、漂洗、消毒、干燥,提高了后厨清洁效率和清洁标准。在准备阶段中,洗碗机将主洗水箱中的水加热到60°C左右,将喷淋温度加热到85℃以上,使得主洗水具备了高温除油特性。?

02商用洗碗机洗涤流程:去除残渣——餐具预洗——洗碗筐装载原则——洗碗机进行洗涤——消毒干燥——取出干净的餐具并检查。?

03商用洗碗机消毒原理?

物理消毒:主要是热力消毒,需要监控温度和时间以保证消毒效果。主洗温度?60~65℃,30s,喷淋83~95℃,10s。最后是干燥剂,使餐具迅速干燥阻断细菌滋生。?

商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的最理想选择,大家在选择的时候可以货比三家,多向商家咨询一下。


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